RICOS ROLES DE CANELA FACILES DE HACER RECETA

AMIGOS, quiero compartir con ustedes esta receta de ROLES DE CANELA, que salta a la vista están deliciosos. Mi hijo y yo la hemos hecho dos veces con excelentes resultados, aunque como podrán observar, el molde nos quedó chico y el de enmedio no pudo expandirse, pero de todos modos no hubo diferencia en la miga. Los invito a probar esta receta a mano o en batidora. Nosotros como tenemos juguete nuevo la hicimos en la batidora y aquí está la receta:

Rinde 12 roles grandes

Ingredientes

500g de harina (le pusimos 4 tazas)

8 cucharadas de azúcar (1+7)

1 pizca de sal (Lo que agarres con índice pulgar y dedo medio)

18 g de levadura seca activa (1 cucharada es =a 15 g) Uso Tradipan

6 cucharadas de leche tibia (1 cucharada es = 15 ml)

4 huevos temperatura ambiente

150 g de mantequilla temperatura ambiente (le pusimos 1 barra de 100 g y media más, marca LALA)

Canela en polvo

Pasitas (Le pusimos Cranberry)

Nueces (opcionales, las tuestas en un sartén)

JARABE

1 Taza de azúcar

½ taza de agua

GLASEADO

1 Taza de azúcar glass

1 cucharadita de jugo de limón

3 cucharadas de agua

Preparación: 

· Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y deja reposar en un lugar tibio, como 15 minutos. (Debe formar espuma)

· Revuelve la harina con las 7 cucharadas de azúcar restantes y la sal en el tazón con la paleta puesta. Hazle un pozo en medio y añade  la levadura y los huevos y bate con la paleta hasta integrar. Ponle el gancho a la batidora y amasa 5 minutos.

Agrega la mantequilla poco a poco en trozos y bate 5 minutos más o hasta que la masa ya no esté pegajosa raspando los lados del tazón con una espátula de vez en cuando, hasta que se desprenda. Forma una bola con la masa y regrésala al tazón. Cubre el tazón con papel film y deja reposar hasta que la masa doble su volumen

· Extiende la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo de un centímetro de grosor. Cubre la superficie con canela y pasitas (nuez picada opcional) y enrolla por el lado más largo.

· Corta rebanadas de 5 cm con unas tijeras de cocina, con cuchillo enharinado o con un hilo dental. Acomoda los roles en un molde y déjalos reposar hasta que doblen su tamaño. Hornea en horno precalentado a 180°C por 15 a 20 minutos.

Para hacer el jarabe hierve los ingredientes y  cuando esté tibio, baña los roles saliendo del horno.

Para hacer el glasé mezcla los ingredientes y cubre los roles cuando hayan enfriado.

Otro glasé:  Mezcla Crema, queso crema, azúcar glas, vainilla y  jugo de limón

Muchas gracias  a Mely  que también hizo estos roles, por compartir conmigo  algunas de sus excelentes imágenes  del procedimiento de esta receta. 

Recipe in English



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Feliz comienzo de semana!